要了解“纯料茶”,先搞懂什么是纯料,所谓“纯料”就是指:在同一个时间,同一个特定区域,采摘到的同一品种,同一个等级的原料,这样解释纯料,我觉得还差点儿意思,应该加上,“被同一个制茶师,一次性制作出来的茶”,可以叫做“纯料茶”。我们知道纯料茶它是一个相对概念,不存在绝对的,因为世间没有两片相同的叶子。当然它也有缺点,一个是数量少,比较难得,再有就是这样的茶优缺点明显,有点属于老天爷赏饭吃的这么...
产量不同机制茶:速度快,生产效率高。制茶机器有规定的程式,节约了大量人力。只要机器不出现故障,就可以一直制作。手工茶:效率低,技术要求高。工人成本越来越高了,老一代的制茶师傅即将退休,年轻人中知识分子越来越多,茶行业薪资相对其他行业薪资不高,不能满足年轻人的消费,也不大愿意从事制茶业,所以就业地大多远离发达城市。留下来做茶的师傅,年龄偏大,每天精力有限,就算在制茶季每天通宵制茶,产量也着实比...
福鼎白茶与政和白茶有什么区别呢?之所以只问福鼎白茶与政和白茶,大概也是因为这两个刚好是目前白茶里的两个典型。下面我们就分别从历史渊源、产地、原料品种、工艺及品牌效应等几个方面解析一下福鼎白茶与政和白茶的区别。区别一:历史的不同最早,福鼎的小白毫白茶树,出现在鸿雪洞口。那是福鼎白茶起源于太姥山的确证。一千多年前,茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山”.据茶界泰斗陈椽...
每年存些不同年份、不同种类、不同地域的茶,只要存茶方式正确,随着岁月的推移,一定会带来不一样的惊喜变化。茶随茶人老,存茶的乐趣莫过于此了吧!不同的茶类,其茶性和需陈化度都有所不同,有的茶需尽快饮用掉,而有的茶则可以久存,待它们转化后,其茶性可能更适应人体的需求,所以要根据不同的茶类,具体分析存放要点。一、绿茶:天然成就的绿色调不发酵茶,采茶树新叶,经杀青、揉拧以及干燥等典型工艺过程而制成的茶...
广东地处亚热带,日照长、气温高、流汗多,人们需要通过饮食来补充大量的水分。饮茶同喝水一样,首先是人类生存的需要。随着社会经济的发展,茶文化的内涵不断丰富,入明以来,广州“茶市”与潮州“功夫茶”,这两朵岭南茶文化的奇葩破绽而开。至清代,广东茶文化进入第一个兴盛期,在茶市、茶馆、茶具、用茶方式,以及人们对茶的品味的文化心态等方面,均达到空前水平。清康熙、雍正年间,一些记述广东风土人物的著作,大都...
中国是茶叶的故乡,饮茶之风无处不在。但因南北地理、气候、文化、环境的差异,茶叶品种和饮茶文化也不尽相同。今天,就来说说中国南北茶文化的差异。茶叶品种南方茶类多于北方1982年,中国农业科学院茶叶研究所根据生态条件、生产历史、茶树类型、品种分布、茶类结构,将全国划分为四大茶区:即 西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。传统地理学意义上,中国南北方的分界线是以800毫米等降水线为界线,即秦岭-...